Hoy te enseñamos a preparar unos deliciosos camarones en brocheta bañados de una sencilla salsa de tamarindo que podrás preparar en minutos, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1/2 Kilogramo de camarones
  • 10 Tamarindos
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/2 Cucharada de sal
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Cucharada de chile en polvo (chili powder)
  • Chile piquin o de arbol molido al gusto (opcional)
  • 2 Litros de agua
  • Sazonador Paprika
  • Aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

brochetas de camaron en tamarindoLos camarones los limpiamos muy bien y los sazonamos con sal, pimienta, paprika y aceite de oliva y después freídos en un sartén. Pelamos los tamarindos y los ponemos a cocer con el agua y el azúcar. Una vez cocidos les quitamos las semillas y los licuamos con aproximadamente un litro del agua donde se cocieron.

Vertimos el licuado en una olla a fuego mediano y le agregamos la sal, pimienta , comino y el chile en polvo. En cuanto empiece a hervir reducir el fuego y dejar reducir un poco la salsa. Ajustar el sabor y si lo quieren mas picoso agregar el chile de árbol molido o piquín al gusto.

Formar las brochetas con los camarones y bañar con la salsa de tamarind.

Tiempo de preparación: 20 Min
Tiempo de cocinado: 45 Min