Hoy tenemos una deliciosa opción para preparar unas calabacitas rellenas de picadillo y queso que freiremos como si fueran unos chiles rellenos, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

  • 8 Calabacitas
  • 250 Gramos de carne de res molida
  • Aceite para freír
  • 1 Cebolla blanca chica
  • 2 Tomates rojos chicos
  • Queso Chihuahua
  • Harina
  • 3 Huevos
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

calabacitas rellenas de picadillo y quesoLo primero que haremos será hacer el picadillo del relleno, para esto en un sartén con un poco de aceite a fuego medio ponemos la carne molida junto con un poco de sal y pimienta, cocinamos y cuando cambie de color agregamos el tomate y la cebolla partida en cuadros chicos, revolvemos y cocinamos hasta que la carne esté lista.

Las calabacitas les cortamos el tronco que tienen abajo y las ponemos a cocer de 20 a 25 minutos ue no queden muy blandas, ya cocias les cortamos la parte de arriba y le savamos las semillas para rellenarlas con un poco de queso y picadillo del que preparamos al inicio.

Ya que tenemos rellenas todas las calabacitas las pasamos por un plato con harina y después por el huevo para al final freír por durante unos minutos a fuego medio.

Tiempo de preparación: 30 Min
Tiempo de cocinado: 35 Min