En el norte preparan el ceviche muy diferente a como lo hacen en la zona sur o centro de México, en esta receta de ceviche le damos una mejor textura al platillo debido a que el pescado no se muele, si no se corta en pedazos, para un ceviche estilo Sinaloa necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 1 KILO DE FILETE DE PESCADO O CAMARÓN (LOBINA, MOJARRA, ETC…)
  • 3 TOMATES GRANDES ROJOS PICADOS
  • 1 CEBOLLA GRANDE PICADA O 2 MEDIANAS
  • 2 CHILES VERDES PICADOS
  • 10 LIMONES (JUGO)
  • 1 CLAMATO CHICO
  • CILANTRO
  • SAL, PIMIENTA Y ORÉGANO AL GUSTO
  • CHILES JALAPEÑOS PICADOS Y UN POCO DE SU JUGO
  • 1 PEPINO SIN SEMILLAS

Forma de preparación

ceviche estilo sinaloaAl pescado o camarón ya picado en pedazos chicos, se le agrega la sal, pimienta y el limón y se deja 30 minutos en el refrigerador. Se saca y se le quita la mitad del jugo de limón. Se le agregan todas las verduras empezando por la cebolla, tomate, los chiles y su jugo con el pepino y un poco de orégano molido, se le agrega el clamato, si le falta limón agregar del que se le quito y por ultimo el cilantro si les gusta, i le hace falta se le agrega un poco más.