Nueva receta para preparar unos deliciosos chiles rellenos, uno de los platillos característicos de la comida mexicana que en esta ocasión te mostramos como cocinar rellenos con una mezcla de ingredientes donde destacan el atún y la papa, para este platillo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 6 Chiles poblanos
  • 2 Latas de atún en agua
  • 3 Papas medianas
  • 1/3 Cebolla blanca
  • 2 Dientes de ajo
  • 150 Gramos de queso manchego rallado
  • 1/4 de Taza de crema
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 1/2 Cucharadita de tomillo molido
  • 1/2 Cucharadita de mejorana molida
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

chiles poblanos rellenos de atún y papaLo primero que haremos será asar los chiles poblanos en flama de la estufa para después quitarles la piel, desvenarlos y colocarlos en un refractario donde se deben de espolvorear con un poco de sal, las 2 latas de atún las abrimos y escurrimos el agua, las papas les quitamos la cascara, las cocemos en una olla con agua y sal y ya cocidas las cortamos en cuadritos, el pedazo de cebolla y los dientes de ajo los picamos y acitronamos en un sartén con mantequilla para ya listos reservarlos.

Ya teniendo todo listo comenzamos la preparación, en un refractario grande mezclamos las papas, el atún, la cebolla, el ajo, el tomillo, la mejorana y un poco de pimienta, revolvemos todo muy bien y con esta mezcla vamos a rellenar los chiles poblanos. Tomamos un refractario para hornear y lo untamos con mantequilla por todos lados y una vez que estén rellenos todos los chiles los colocamos allí y encima un trozo pequeño de mantequilla.

Ahora tomamos el queso rallado y con el vamos a bañar los chiles y encima del queso bañamos con la crema, ya con esto tenemos listos los chiles a los que sólo les hace falta que los metamos a un horno pre calentado a 200 grados centígrados durante unos diez minutos.

Al servir los chiles rellenos de atún y papa se recomienda acompañar con arroz blanco y/o ensalada como guarnición.