Las costillas de puerco nos encantan por su delicioso sabor y por su carne blanda, hoy te enseñamos una deliciosa manera de preparar unas costillas con nopales que damos sabor con chiles guajillo, chiles chipotle y chile pasilla, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

  • 1/2 Kilogramo de costillas de puerco
  • 3 Nopales
  • Sazonador de ajo
  • Salsa maggi
  • 2 Chiles pasilla
  • 2 Chiles chipotle
  • 2 Chiles guajillo
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • Pimienta al gusto

¿Cómo se preparan?

costillas de puerco con nopalesLos nopales los ponemos a cocer y ya cocidos los partimos en cuadros o tiras. Las costillas las sazonamos con sazonador de ajo, un poco de pimienta, sal y salsa maggi y las ponemos a cocinar en un sartén a fuego medio, tapamos el sartén y las dejamos cocinando en su misma grasa.

Ponemos a hervir 3 tazas de agua y cuando hierva, apagamos el fuego y ponemos allí los chiles para que reposen en el agua caliente durante 5 minutos, pasado este tiempo los licuamos junto con el agua, la cebolla y los dientes de ajo. Cuando las costillas estén listas vaciamos la mezcla que licuamos en ellas, cuando comience a hervir agregamos los nopales, cocinamos durante 3 minutos más y listo.

Al servir las costillas con nopales se recomienda acompañar con arroz y/o frijoles refritos como guarnición.

Tiempo de preparación: 15 Min
Tiempo de cocinado: 40 Min