Las cremas son una de las mejores opciones para abrir el apetito en las comidas, hoy te enseñamos como preparar una crema de elote, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 2 1/2 Tazas de granos de elote fresco
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Diente de ajo
  • 1/3 Taza de cebolla picada
  • 2 Tazas de caldo de pollo
  • 2 Tazas de leche
  • 1 Cucharada de harina
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

crema de eloteLo primero que haremos será derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, guisamos allí el ajo y la cebolla hasta que se suavicen y cambien de color, agregamos los grano de elote y el caldo de pollo para dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que los granos de elote se suavicen.

Cuando los granos estén listos reservamos 1/2 Taza de ellos para utilizarlos después para la decoración, mezclamos la harina con la leche y licuamos esta mezcla con los granos de elote y caldo, regresamos este puré a la cacerola y cocinamos hasta que la sopa espese.

Al servir la crema de elote decoramos con cubos de queso fresco y granos de elote.

Tiempo de preparación: 15 Min
Tiempo de cocinado: 45 Min