Ejotes con calabacitas

Los ejotes son muy nutritivos y deliciosos y para prepararlos en la cocina mexicana existen cientos de recetas distintas, hoy te enseñamos como preparar unos sabrosos ejotes con calabacitas, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1/2 Kilogramo de ejotes
• 1/2 Kilogramo de calabacitas
• 200 Gramos de queso fresco
• 2 Dientes de ajo
• 2 Tomates rojos
• 1/4 Cebolla blanca
• 1 Chile jalapeño
• Aceite para freír
• Sazonador de pollo al gusto
• Pimienta al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será partir los ejotes al gusto para después freírlos en un sartén con un poco de aceite y un diente de ajo, ya que se frían los ejotes bajamos a fuego lento y tapamos el sartén.

Tatemamos los tomates, el cuarto de cebolla y el chile jalapeño, ya que estén tatemados licuamos estás 3 verduras junto con un diente de ajo, esta mezcla la vaciamos en el sartén con los ejotes y dejamos que hiervan. Cuando comience a hervir agregamos las calabacitas partidas al gusto, sazonamos con sazonador de pollo y pimienta y cocinamos hasta que las calabacitas estén listas, cuando esto ocurra agregamos el queso partido en cuadros y apagamos.

Al servir los ejotes con calabacitas se recomienda acompañar con frijoles refritos como guarnición.