Seguimos con las ensaladas y hoy traemos esta deliciosa receta de ensalada de cangrejo, la cual combina deliciosos ingredientes que le añaden vitamina c, ademas de un frescor y un sabor riquisimo, ideal para cocinar y consentir a tu familia o invitados.

Para preparar la ensalada de cangrejo necesitaremos los siguientes ingredientes :

( 4 personas )

  • 500 gr. de carne de cangrejo (1 cangrejo o centolla grande)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 naranja
  • 1 limon
  • 2 toronjas
  • 2 aguacates
  • 2 huevos cocidos ( duros )
  • 1 corazón de lechuga romana
  • salsa huichol o tabasco
  • sal

¿Como se prepara?

Receta de ensalada de cangrejo

Si compraste el cangrejo entero tienes que cocerlo y luego separar las partes comestibles, separando principalmente los cartílagos y la carcaza.

Primero se tiene que desmenuzar la carne de cangrejo y la mezclamos con la mayonesa y sal, luego pelamos las toronjas y naranja, abrimos los gajos y sacamos la pulpa con una cuchara.

En la ensaladera colocamos las hojas de lechuga, encima el cangrejo con mayonesa, luego colocamos la pulpa de las frutas, el aguacate partido en pequeños trozos.

Decoramos la ensalada con los huevos cocidos partidos en rebanadas y para terminar bañamos la ensalada con el jugo que sobro de la pulpa y el limon, agregamos algunas gotas de salsa picante.

Puedes servirlo en copas y comerlo con galletas saladas.