Los frijoles puercos son una modificación que se realiza al guisado de frijoles tradicional agregándole chorizo, salsa, queso, cebolla y otros ingredientes de la cocina tradicional mexicana, para darle un estilo sinaloa tal como los comen en el norte de la republica, veamos necesitaremos:

  • ½ KILO DE FRIJOLES
  • 1 TAZA DE QUESO CHIHUAHUA O SIMILAR
  • 150 GRAMOS DE CHORIZO
  • SALSA RANCHERA AL GUSTO
  • 1 TAZA DE ACEITE O MANTECA DE CERDO
  • ¼ DE CEBOLLA

Forma de preparación

frijoles puercos estilo sinaloaSe fríe el chorizo en el aceite con la cebolla picada y ahí se le agregan los frijoles preparados cocidos y molidos, se revuelve muy bien a fuego lento y se le agrega el queso rayado, esperamos a que se derrita e incorpore bien el queso y por último agregamos la salsa ranchera al gusto.