Queridos seguidores, alístense porque hoy prepararemos unos mejillones con salsa picante, excelente platillo que puede disfrutarse en cuaresma o cualquier otro día, su sabor es delicioso y muy fáciles de preparar ¡manos a la obra!

  • 6 Mejillones frescos (lavados y sin barbas)
  • ½ Cebolla blanca (finamente picada)
  • ½ Salsa de tomate
  • 1 Manojo de perejil (finamente picado)
  • 2 Hojas de laurel
  • Aceite de oliva, sal y chile guindilla al gusto

¿Cómo se preparan?

Mejillones con salsa picanteEn una olla profunda, coloca los mejillones con las hojas de laurel y un poco de agua potable, llévalos a la lumbre hasta que las conchas se abran y apaga, reserva el agua y los mejillones.

En un sartén calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla junto con los chiles guindilla a fuego medio hasta que la cebolla se torne de un color transparente, agrega la salsa de tomate, la sal y un chorrito del agua en dónde se cocieron los mejillones, deja cocinar por 5 o 7 minutos.

Si la salsa la prefieres más espesa, puedes agregar un poco de harina, transcurrido el tiempo apaga y licua todo, coloca los mejillones en el plato que vayas a servir y báñalos con la salsa. Si gustas puedes colarla pero te recomiendo que así la sirvas.

Tiempo de preparación: 20 Min
Tiempo de cocinado: 15 Min