Hoy te enseñamos a preparar un delicioso pollo que vamos a cocinar con un adobo a base de chiles chipotles, tomate y especias que le dará un sabor exquisito, para preparar este platillo necesitaremos:

  • 1 Pollo entero en piezas
  • 4 Tomates
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 1/4 Cebolla blanca
  • Una pizca de tomillo
  • Una pizca de orégano
  • Una Pizca de cominos
  • 1 Lata chica de chiles chipotles
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

pollo en adoboEl pollo lo ponemos a cocer en agua suficiente para taparlo y un poco de sal y pimienta. Ponemos a hervir los tomates en agua suficiente para taparlos, una vez que el agua comience a hervir apagamos el fuego y licuamos los tomates junto con el ajo, la cebolla, una pizca de tomillo, orégano y cominos y los chiles chipotles adobados.

Ya licuada la mezcla anterior la vaciamos en una cacerola grande, la sazonamos y a fuego lento la cocinamos durante unos minutos, agregamos las piezas de pollo, un poco del caldo donde se coció y cocinamos durante 10 minutos a fuego lento.

Al servir el pollo en adobo se recomienda acompañar con arroz como guarnición.

Tiempo de preparación: 25 Min
Tiempo de cocinado: 50 Min