Hoy te traemos una forma deliciosa y muy mexicana de preparar el pollo, en esta ocasión te mostramos como preparar el pollo en salsa de molcajete, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1 Pollo en pizas
  • Consome de pollo en polvo (Knorr)
  • Pimienta al gusto
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Chile verde serrano
  • 5 Tomates
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Taza de puré de tomate
  • Un chile guajillo
  • Aceite para freír

¿Cómo se prepara?

pollo en salsa de molcajeteLo primero que haremos es lavar muy bien el pollo, después lo sazonamos con pimienta y consomé de pollo para freírlo en un sartén con poco aceite.

Mientras el pollo se esta friendo vamos a tatemar el tomate, el de ajo, el chile verde, la cebolla y el chile guajillo. Cuando todo lo anterior esté completamente tostado lo vamos a moler en un molcajete, esto durante unos 10 minutos hasta que todos los ingredientes se incorporen perfectamente.

Cuando el pollo esté bien frito agregamos la salsa que hicimos con el molcajete, revolvemos, si vemos que está muy espeso agregamos un poco de agua ó caldo de pollo, cocinamos durante 5 minutos a fuego lento y listo.

Al servir el pollo en salsa de molcajete se recomienda acompañar con arroz como guarnición.

Tiempo de preparación: 25 Min
Tiempo de cocinado: 35 Min