Pollo en salsa de tomate

Hoy nuevamente una receta muy sencilla y mexicana pues contiene ingredientes muy propios de nuestro país y lo mejor, un sabor delicioso como el que caracteriza a la gastronomía mexicana, prepárate que te enseñamos como preparar un delicioso pollo bañado en una exquisita salsa de tomate, anota los ingredientes:

• 1 Pollo en piezas
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla blanca
• 6 Tomates rojos
• 2 Dientes de ajo pelados
• Pan duro
• Agua
• Una ramita de hierbabuena
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debemos de hacer es poner a cocer el pollo, esto lo haremos en una olla de presión agregando todas las piezas, suficiente agua para cubrirlas y un poco de sal y pimienta. Ya que tengamos el pollo cocido continuamos ahora debemos de tomar una cazuela y colocar aceite a calentar, ya caliente agregamos los ajos y la cebolla en rebanadas, en el momento en el que la cebolla comienza a transparentarse deberás de agregar el pimiento en rebanadas y los tomates rojos pelados, la rama de hierbabuena, un poco de sal y las piezas de pollo.

Agregas el pan que debe ser cortado en rebanadas y cuidamos muy bien de que quede bien dorado, continuamos revolviendo unos 4 o 5 minutos más a fuego lento y agregamos un poco de agua, la suficiente hasta cubrir todo, revolvemos y dejamos a que de un hervor y pierda un poco de agua y ya tendremos listo nuestro pollo en salsa de tomate.

Al servir este platillo es recomendado colocar las piezas de pollo que se deseen en un plato con arroz blanco utilizado como guarnición o también se pueden utilizar algún tupo de sopa como vemos en la imagen.