Hoy una receta muy completa y con el sabor de un ingrediente muy mexicano, el tomate, aprenderemos a preparar el pollo al tomate horneado, un platillo exquisito que condimentado muy bien le encantará a tu familia dándole una nueva alternativa para disfrutar el pollo, anota los ingredientes:

  • 4 Piezas de pollo
  • 1 Pimiento verde
  • 4 Papas medianas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 6 Tomates grandes
  • 4 Cabezas de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 Copa pequeña de vino blanco
  • Mantequilla al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Forma de preparación

pollo al tomateLas piezas de pollo las lavamos muy bien, escurrimos el agua y en un refractario lo condimentamos con pimienta y sal al gusto, también agregamos los 4 ajos partidos en cuadritos, la copa de vino blanco y dejamos en marinado durante un tiempo mínimo de 2 horas.

Las papas las lavamos muy bien, les quitamos la cascara y las cortamos en tiras que tengan el grosor de un dedo. Los tomates los vamos a licuar y esta mezcla la guardamos. Tomamos una olla donde agregaremos aceite a calentar, ya que tenga la temperatura adecuada agregamos las piezas de pollo que vamos a dorar muy bien por todos lados para retirar y quitar el exceso de grasa.

Ahora debemos de tomar un refractario para hornear, en el agregamos un poco de mantequilla por todos lados, ponemos las papas, encima los pimientos rojo y verde picados, después las piezas de pollo ya doradas y los tomates licuados encima, todo estos ingredientes los esparcimos bien por todo el refractario para después agregar el marinado que nos sobro del pollo, si hace falta sal agregamos un poco más y si tenemos aceite de olvida podemos agregarle un pequeño toque al gusto. El refractario lo debemos cubrir con papel aluminio y poner en un horno precalentado a 200 grados centígrados durante un tiempo estimado de 30 minutos.

La señal de que nuestro pollo al tomate está listo es cuando las papas se ablandan y están listas para comerse, para servirse en cada plato agregamos una pieza acompañada de muchas papas al horno.