Las rajas de chiles son una comida muy mexicana, las podemos preparar de muchas maneras y acompañarlas con muchos platillos como gorditas, tacos, lonches, entre otros. Hoy les traigo una receta clásica para preparar los chiles y se trata de las rajas de chiles con elote, anota los ingredientes:

  • 1 KILO DE CHILES CALIFORNIA
  • 1 MEDIA CREMA NESTLÉ
  • 1 LATA DE GRANOS DE ELOTE
  • 1 TAZA DE QUESO CHIHUAHUA O SIMILAR
  • 1 CEBOLLA BLANCA PICADA
  • 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
  • CONSOMÉ AL GUSTO

Forma de preparación

rajas de chiles con eloteLos chiles se tateman y se meten en una bolsa de plástico para facilitar su limpieza, ya limpios se hacen rajas y se fríen en la mantequilla, se les agrega la cebolla y los granos de elote (sin su jugo), y e queso con la media crema y un poco de consomé, e deja a que den un hervor y listo.