Para preparar una sopa de papa con queso, un platillo muy tipico en las familias mexicanas necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 4 PAPAS
  • ¼ QUESO PANELA
  • 1 TOMATE ROJO GRANDE
  • 1 TAZA DE LECHE CLAVEL
  • UN TROZO DE CEBOLLA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • CONSOMÉ
  • CHILE POBLANO, TATEMADO, EN RAJAS
  • 3 TORTILLAS EN TIRITAS DORADAS

Forma de preparación

sopa papa quesoLas papa se pelan y se parten en cudritos, se fríe el tomate licuado con la cebolla y el ajo y se le agrega agua caliente con consomé, cuando esté hirviendo se le agregan las papas en cuadritos y se dejan cocer, ya cuando casi estén listas se le agrega la taza de leche y el queso, se sirven con unas rajitas de chile tatemado y las tostaditas. Si el queso se fune, entonces se le agrega a los platos al momento de servirse y si no se desbartaa se deja a que de un hervor y se apaga.