Hoy te enseñamos como preparar una sencilla y deliciosa sopa de frijol, los frijoles a los mexicanos nos encantan y en esta ocasión te mostramos una nueva forma de prepararlos, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

  • 2 Tazas de frijoles cocidos
  • 2 Tazas de caldo (donde se cocieron los frijoles)
  • 4 Tomates rojos
  • 1/2 Cebolla blanca
  • 1 Diente de ajo pelado
  • 2 Cucharaditas de aceite
  • Tomillo al gusto
  • Consomé de pollo al gusto
  • Queso fresco
  • Cilantro al gusto
  • Tortillas doradas (tostadas)
  • Chiles chipotles
  • Crema de leche

¿Cómo se prepara?

sopa de frijolLo primero que haremos será licuar los frijoles con el caldo, los tomates, la media cebolla, el diente de ajo, las 2 cucharaditas de aceite, un poco de tomillo y consomé de pollo. Ya licuada esta mezcla la vaciamos en una olla grande a fuego medio para que hierva.

Una vez que el caldo esté hirviendo apagamos y ya tenemos lista nuestra sopa de frijol, servimos en platos hondos a los que les colocaremos queso fresco en cuadritos, cebolla picada en cuadros, cilantro picado finamente, unas cuantas tortillas doradas, un chile chipotle y un poco de crema.

Tiempo de preparación: 20 Min
Tiempo de cocinado: 15 Min