Tijuana es una ciudad que entre tantas comidas se caracteriza por sus deliciosos tacos de pescado, en esta ciudad le ponen un toque característico a este platillo que le da un sabor delicioso, hoy te enseñamos a preparar los tacos de pescado estilo Tijuana, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1 Kilogramo de filete de pescado
  • 1 1/2 Tazas de harina
  • 2 Cucharaditas de mostaza
  • 1 Cucharadita de royal
  • 2 Tazas de agua
  • Repollo
  • 2 Aguacates
  • 3 Tomates
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Limones
  • Cilantro
  • 4 Chiles jalapeños
  • Orégano
  • Aceite para freír
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

tacos de pescadoLo primero que haremos será preparar la mezcla con la que bañaremos el pescado antes de freírlo, para esto en una cacerola grande vamos a revolver la harina, la mostaza, la cucharadita de royal, las 2 tazas de agua, un poco de orégano, sal y pimienta al gusto. Revolvemos muy bien y reservamos para usar más adelante.

Ahora haremos una salsa de guacamole que le da un sabor muy rico a los tacos, para esta salsa vamos a licuar los 2 aguacates sin semilla, 3 tomates, el diente de ajo, el jugo de dos limones, un poco de cilantro, los 4 jalapeños, un poco de agua y sal al gusto, ya licuada esta salsa la ponemos en un plato grande para colocar al centro de la mesa.

Empezamos a preparar el pescado para esto vamos a cortar el filete de pescado en tiras, lo sazonamos con sal y pimienta y uno a uno los pasamos por la mezcla que hicimos al principio teniendo cuidado de cubrirlos totalmente y después los vamos a freír en un sartén con bastante aceite caliente, freímos todo el pescado y al final lo mantenemos en algún lugar caliente.

Para hacer los tacos de pescado colocamos una o 2 tiras de filete en una tortilla, agregamos encima un poco de salsa de guacamole, col, cebolla y tomate picados al gusto.

Tiempo de preparación: 45 Min
Tiempo de cocinado: 20 Min