Hoy te enseñamos a preparar un delicioso desayuno que a la mayoría nos encanta, esto es unas tortitas de huevo bañadas en salsa de chile colorado, para preparar este platillo necesitaremos:

  • 3 Huevos
  • 6 Chiles colorados
  • 1 Tomate rojo
  • 1 Diente de ajo pelado
  • Aceite para freír
  • Orégano
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

tortitas en salsa de chile coloradoLo primero que haremos será batir las claras a punto de turrón, ya que están en su punto agregamos sal y pimienta y las yemas para volver a batir.

En un sartén grande con aceite caliente con la ayuda de una cuchara vas agregando el huevo, la misma cuchara te ayudará para darle la forma de tortitas, guisas y retiras.

Ahora vamos a preparar la salsa de chile colorado para esto ponemos a cocer los chiles, el tomate y el diente de ajo, cuando comience a hervir esperamos 2 minutos más y apagamos, escurrimos y licuamos todo junto con 1/4 de taza de agua, sal y orégano al gusto, licuamos y esta mézclala guisamos en un sartén donde iremos incorporando las tortitas, dejamos hervir y listo.

Tiempo de preparación: 20 Min
Tiempo de cocinado: 30 Min