Albóndigas de avena

Hoy te compartimos una receta deliciosa y muy nutritiva, además de que es una excelente opción para aquellas personas que están evitando la carne en su dieta, aprende como preparar unas albóndigas de avena, los ingredientes que necesitaremos son:

• 2 Tazas de avena
• 1/2 Taza de perejil finamente picado
• 1/2 Cebolla blanca finamente picada
• 200 Gramos de almendras picadas
• 3 Claras de huevo
• 1 Cucharada de mostaza
• 3 Dientes de ajo pelados
• 5 Tomates rojos
• 1/4 Cebolla blanca
• 1 Cubo sazonador de pollo
• 2 Chiles chipotles
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será preparar las bolas de las albóndigas para esto en un tazón grande vamos a revolver la mostaza, las almendras, la cebolla picada, las claras de huevo, el perejil, la avena y un poco de sal y pimienta, ya bien revueltos los ingredientes los dejamos reposar por 10 minutos y después formamos las albóndigas.

Lo siguiente que haremos será licuar el cubo sazonador de pollo, los chipotles, el ajo, el agua, la cebolla y los tomates, esta mezcla la ponemos a sazonar en una cacerola con un poco de aceite y en cuanto comience a hervir agregamos las albóndigas para cocinar durante 10 minutos y servir.

Al servir las albóndigas de avena se recomienda acompañar con arroz y/o frijoles refritos como guarnición.