Albóndigas de carne de res

Las tradicionales albondigas de la comida mexicana son las albondigas de res, este caldo es muy tipico en todos los estados de este pais y forma parte de la dieta de muchas familias, para preparar la receta de este delicioso caldo de albondigas necesitaras:

• ½ KILO DE PULPA DE CARNE DE RES MOLIDA
• 2 ZANAHORIAS
• 2 PAPAS
• 1 CALABAZA
• CILANTRO AL GUSTO
• ½ TAZA DE PAN MOLIDO REMOJADO EN LECHE
• 1 HUEVO
• 2 TOMATES ROJOS
• SAL, PIMIENTA Y AJO AL GUSTO

Forma de preparación

A la carne molida se le pone pimienta, sal, ajo, el huevo y el pan remojado en leche se incorpora muy bien, se cocen 2 tomates con cebolla y un diente de ajo. Se licuan y se fríe en poco aceite, se le agregan las papas, zanahorias, la calabaza y el cilantro con un litro de agua y se sazona con consomé de res. Ya que empieze el caldo a hervir se hacen las bolitas de carne para las albondigas, se van hechando al caldo y se dejan hervir por 20 minutos.