Albóndigas en chile chipotle

Hoy te mostramos una deliciosa forma de preparar unas albondigas en chile chipotle, las albondigas son parte importante de la cocina mexicana y existen muchas formas distintas de prepararlas, en esta ocasión una receta picosita y que estamo seguros a tu familia le encantará, anota los ingredientes:

• 1/4 Carne de cerdo molida
• 1/4 Carne de res molida
• 3 Cucharadas de pan molido
• 1 Cucharada de cebolla picada
• 3 Tomates rojos
• 2 Chiles chipotles
• 1 Diente de ajo
• 1 Huevo
• Aceite para freír
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Forma de preparación

Lo primero que debemos de hacer es mezclar muy bien la carne de cerdo, la carne de res, 1 huevo, la cucharada de cebolla, el pan molido, el ajo, sal y pimienta al gusto. Los chiles chipotles debemos desvenarlos, remojarlos en agua y molerlos en una licuadora junto con los tomates, esta mezcla la freímos en un sartén con un poco de aceite a fuego lento sazonando con sal y pimienta al gusto, esperamos 5 minutos y empezamos a hacer las bolitas con la carne, del tamaño de 1 limón o dependiendo que tan grande quieras las albondigas, vamos haciendo una por una y echandolas en el sartén con el caldillo, ya que tengamos todas listas dejamos sazonando otros 5 minutos a fuego lento en el chile chipotle.

Para servir las albondigas en chile chipotle puedes acompañar con arroz blanco y/o un poco de frijoles guisados.