Albóndigas de pollo

El día de hoy te enseñamos como preparar un caldo delicioso y típico de la cocina mexicana, hablo de las albóndigas que en esta ocasión te enseñamos como prepararlas con pechuga de pollo, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1/2 Kilogramo de pechuga de pollo molida
• 2 Zanahorias grandes
• 2 Papas grandes
• 2 Calabacitas grandes
• 2 Tomates rojos
• 1/2 Cebolla blanca
• 1 Chile verde Anaheim
• Cilantro al gusto
• 1/4 Taza de empanizador
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Para preparar estas deliciosas albóndigas lo primero que debemos hacer es lavar muy bien nuestras verduras y picar al gusto las zanahorias, las papas y calabacitas.

Ahora continuamos y debemos de poner a hervir litro y medio de agua, cuando esté hirviendo agregamos los tomates, cebolla, chile anaheim, cilantro y un poco de sal y pimienta, revolvemos y dejamos hirviendo durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos sacamos los ingredientes, los licuamos y los regresamos al caldo, sazonamos con sal si hace falta y dejamos hirviendo a fuego lento.

Ahora para preparar las albóndigas y lo primero que haremos será sazonar con sal y pimienta la pechuga molida, agregamos el empanizador (pan molido), revolvemos, formamos las bolitas del tamaño de un limón y las dejamos reposar media hora.

Pasada esta media hora agregamos al caldo la zanahoria, papa, calabacitas y las bolitas de pechuga de pollo, dejamos hervir durante 15 minutos y ya tendremos listas nuestras albóndigas de pollo.