Albóndigas rellenas de papa y zanahoria

Entre tantas recetas para preparar las albóndigas nos perdemos, lo cierto es que dependiendo tus gustos en este blog podrás encontrar todo tipo de estilos, en esta ocasión te enseñamos como preparar unas albóndigas rellenas de papa y zanahoria, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:

• 1/2 Kilogramo de carne molida
• 2 Papas
• 2 Zanahorias
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de harina
• 1 Cucharada de mostaza
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

La papa y zanahoria las picamos en cuadros pequeños y los ponemos a cocer, ya cocidas estas verduras escurrimos y reservamos.

Mezclamos la carne molida con el huevo, la harina, la mostaza y un poco de sal y pimienta al gusto, revolvemos hasta que los ingredientes estén incorporados perfectamente y ya que esto ocurre hacemos una tortilla con la masa, ponemos encima una cucharada de verdura (papa y zanahoria), doblamos la tortilla para tapas la verdura, boleas la albóndiga y fríes en aceite caliente.

Con esto tenemos listas nuestras albóndigas rellenas de papa y zanahoria, al servir acompañar con arroz y/o ensalada fresca como guarnición.