Asado de puerco
Hoy te enseñamos a preparar un platillo tradicional de la comida mexicana, se trata del asado que en esta ocasión te mostramos como prepararlo utilizando carne de puerco, veamos los ingredientes:
- 1 Kilogramo de carne de puerco
- 1/4 Kilogramo de chile colorado
- 2 Dientes de ajo pelados
- Aceite para freír
- Hojas de laurel
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será cortar la carne de puerco en cubos pequeños, ya que este lista tomamos un sartén grande y agregamos un poco de aceite para a fuego medio freír allí la carne hasta que esté bien dorada. Mientras la carne se esta friendo vamos a tostar el chile colorada en una plancha, esto haciéndolo con cuidado para que se tuesten ligeramente evitando que se quemen, ya que estén tostados los chiles se cuecen y se licúan junto con los 2 dientes de ajo y un poco de sal.
Cuando la carne de puerco este dorada le agregamos un poco de sal y pimienta, las hojas de laurel y la mezcla que licuamos anteriormente, se revuelve todo muy bien y el sartén se tapa para dejar hervir durante algunos minutos a fuego lento para que sazone. Al servir el asado de puerco se recomienda acompañar con frijoles refritos y/o arroz como guarnición.
Guadalupe Alicia Luque apodaca dice:
He visitado su página y me gusta mucho quisiera que publicarán recetas de todos los estados de la república mexicana
Abby dice:
No se cual es el chile rojo o Colorado...es Juaguillo, ancho, chipotle, moría? Todos esos son rojos
Laura Isabel Vargas González dice:
Al asado de puerco yo le agrego cascara de naranja unas dos o tres cascaras cuando le agrego el chile colorado licuado con ajo y cebolla y también el jugo de una o dos naranjas colado y una pizca de oregano y tres hojas de laurel, le dan un sabor delicioso, así se prepara en Zacatecas y se llama asado de Boda.
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