Calabacitas gratinadas

Las calabacitas son muy utilizadas en la cocina mexicana, ya sea como guarnición o como platillo principal son deliciosas, hoy te enseñamos como preparar unas calabacitas gratinadas, los ingredientes que necesitaremos son:

• 1/2 Kilogramo de calabacitas
• 2 Tomates
• 1 Chile
• 1 Cebolla blanca
• 200 Gramos de queso mozarella
• Aceite para freír
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será rebanar las calabacitas y las otras verduras las partimos en cuadros pequeños.

Tomamos un sartén grande y colocamos un poco de aceite para freír allí las calabacitas hasta que se pongan blandas, cuando esto ocurra agregamos el tomate, el chile y la cebolla picados y dejamos que se cocinen bien a fuego lento durante unos minutos.

Pasados uno 5 a 10 minutos agregamos el queso mozarella encima, apagamos el sartén, lo tapamos y ya tendremos listas nuestras calabacitas gratinadas.