Calabacitas en queso gratinado

Hoy te mostramos como preparar las calabacitas en queso gratinado, una guarnición que a tu familia le encantará y con la que les ofrecerás un nuevo y delicioso sabor para acompañar sus comidas, enseguida anota los ingredientes:

• 1 1/4 Kg de Calabacitas
• Media cebolla
• 3 Huevos
• 1/4 Crema de leche fresca
• 100 Gramos de queso manchego
• 50 gramos de Nuez moscada
• Mantequilla al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Forma de preparación

Lo primero que debemos de hacer es lavar muy bien las calabacitas sin pelarlas, después las enjuagamos muy bien para partirlas en rebanadas de 1 centímetro de grueso. Tomamos una cacerola que sea profunda y colocamos 3 litros de agua hirviendo con sal al gusto, agregamos también las calabacitas y las dejamos cociendo durante 15 a 20 minutos, ya pasado este tiempo escurrimos las calabacitas y las presionamos en el refractario para extraer el exceso de agua.

Tomamos un refractario para hornear y lo engrasamos por todos lados con mantequilla, encima echamos las calabacitas y con una cuchara las aplastamos muy bien, ahora tomamos un recipiente profundo y batimos muy bien los 3 huevos, después agregamos la crema de leche, la nuez moscada (licuada previamente), la mitad del queso manchego bien rallado, sal y pimienta al gusto y batimos muy bien. Esta preparación la debemos de verter encima de las calabacitas en el refractario para hornear, después agregamos la mitad restante de queso manchego rallado encima y ponemos a gratinar en el horno durante 15 minutos.

Las calabacitas en queso gratinado son una guarnición perfecta para ofrecer bien caliente para acompañar pollo, carne de cerdo o pescado, un complemento perfecto para tus comidas que le ofrecerá a tu familia un sabor delicioso para acompañar sus comidas.