Caldo Norteño

Para nuestros queridos lectores hoy traemos un delicioso caldo norteño, una receta original del norte del pais, que realmente es deliciosa y te va a gustar mucho, para que lo prepares solo necesitas tener contigo estos ingredientes:

• 1 kilogramos de carne de res
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 1 barita de apio
• 3 chiles serranos
• 1 taza de granos de elote
• 1 taza de chicharos
• 1 taza de ejotes
• 2 papas
• 1 cucharada de oregano
• 1 cubo de consome de res
• sal y pimienta al gusto
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• aceite vegetal

¿ Como se prepara ?

Para empezar tomaremos la carne y la salpimentaremos, la vamos cortar en trozos medianos, la vamos a poner a freír en una cacerola grande con aceite, junto con ella vamos a agregar el ajo machacado y la cebolla cortada en tiras,  ya que empiece a sellarse la carne vamos a agregar las papas cortadas en cubos medianos, cocinamos a fuego lento moviendo muy bien, enseguida agregamos el resto de los ingredientes partidos en pequeños trozos y movemos.

Vamos a agregar el consome de res y 1 1/2 litros de agua a la cacerola, junto con el oregano y una hoja de laurel, vamos a dejar que se cocine a fuego medio durante 30 minutos antes de servir el caldo norteño.