Caldo de pollo con verduras

caldo de pollo con verduras

Hoy tenemos para ti la receta de caldo de pollo con verduras, un platillo exquisito, muy nutritivo y que te enseñaremos como prepararlo paso a paso de forma muy sencilla, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 3 Pechugas de pollo
  • 1 Trozo de cebolla
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Taza de arroz
  • 1 Taza de puré de tomate
  • 100 Gramos de ejotes partidos
  • 3 Papas en mitades
  • 2 Zanahorias en trozos pequeños
  • 2 Calabacitas en mitades o cuartas partes
  • 1 Elote en 4 o 5 partes
  • 1 Bara de apio picada en trozos
  • Aceite para freír
  • 1/2 Taza de cilantro
  • 1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

caldo de pollo con verdurasLo primero que haremos será poner a cocer las pechugas de pollo con agua suficiente para taparlas, el trozo de cebolla, las hojas de laurel, el ajo y un poco de sal y pimienta.

Ya que las pechugas estén cocidas las reservamos y el caldo lo colamos, en la olla de presión ponemos a guisar el arroz con un poco de aceite durante unos 5 minutos, después agregamos el caldo de pollo, la cucharada de consomé, el puré de tomate, los ejotes, papas, zanahorias, calabacitas, elotes, apio y el cilantro, sazonamos con sal y pimienta y cocinamos hasta que las papas estén listas, agregamos las piezas de pollo y ya tendremos listo nuestro caldo de pollo con verduras.

Al servir recomendamos acompañar con tortillas bien calientes.

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