Caldo de res con verduras

Hoy te enseñamos como preparar un caldo de res con verduras, una opción nutritiva y de un delicioso sabor para compartir con tu familia, los ingredientes que necesitaremos son:

• 3 Pedazos de chamorro deres (1/2 Kilogramo)
• 250 Gramos de garbanzo (remojados en agua desde una noche anterior)
• 3 Tomates rojos
• 1/2 Cebolla blanca
• 1 Chile verde
• Cilantro al justo
• 2 Dientes de ajo
• 2 Zanahorias
• 1 Elote
• 200 Gramos de ejotes
• 2 Papas
• 2 Calabacitas
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Ponemos a cocer la carne con agua suficiente para taparla y un poco mas, cuando suelte el primero hervor se formara una espuma encima y debemos de retirarla con una cuchara.

Ya retirada la espuma agregamos las especias como los diente de ajo y un poco de pimienta, dejamos hervir durante 10 minuto más y agregamos las verduras partidas al gusto, primero agregamos las verduras más duras como el elote, la zanahoria, luego el chayote.

Dejamos hervir un rato y agregamos las demás verduras como el tomate, el cilantro, el chile, las papas, la calabacita, los ejotes y los garbanzos. Dejamos cocinando para que se siga cociendo el caldo y probamos de sal, si crees que hace falta agrega un poco de consomé de ser.

Checa constantemente las verduras y cuanto veas que ya está listo el elote y las papas es que ya está listo el caldo de res con verduras. Al servir acompaña con tortillas calientitas.