Camarones rancheros

Hoy tenemos una receta muy mexicana que se prepara mucho sobre todo en el norte del país, prepárate que te enseñamos como preparar unos deliciosos camarones rancheros de la manera tradicional utilizando ingredientes muy fáciles de conseguir, anótalos:

• 1/2 Kilogramo de camarones medianos
• 4 Tomates rojos
• 2 Chiles serranos
• 3 Dientes de ajo pelados
• 1 Cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva al gusto
• 1 Taza de cebolla blanca picada finamente
• Consomé de pollo
• Orégano al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que debemos de hacer es pelar los camarones, quitarles la cascara y la cabeza para posteriormente lavarlos muy bien, ya que están limpios debemos de marinarlos, esto lo haremos colocándolos en un recipiente donde quepan bien para sobre ellos agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta al gusto, revuelves para que se incorpore todo perfectamente y dejas reposando durante por lo menos 15 minutos.

Tomamos un sartén amplio y en el agregamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio, cuando este caliente agregamos la taza de cebolla picada para freír revolviendo constantemente durante 5 minutos después agregas 2 dientes dejo para freírlos por otros 3 minutos más revolviendo constantemente. Pasado este tiempo debemos de agregar los tomates a la cacerola picados en cuadros y los dejamos a fuego lento por unos 15 minutos con sartén tapado, a los 15 minutos destapas, revuelves y agregar una cucharada de consomé de pollo para revolver y dejar por otros 10 minutos más a fuego lento.

Mientras pasa el tiempo tomamos otro sartén agregamos una cucharada de aceite de oliva y la cucharada de mantequilla a fuego medio y en el vamos a guisar los camarones junto con los chiles serranos partidos en rajas revolviendo constantemente para que los camarones se doren bien por todos lados. Los doramos durante unos 5 minutos y pasado este tiempo los pasamos a el sartén con el tomate, agregamos un poco de orégano al gusto encima y ya tenemos listo nuestro platillo. Al servir los camarones rancheros se recomienda utilizar arroz blanco y/o ensalada como guarnición y por supuesto no pueden faltar las tortillas de maíz.