Camarones al vapor

Hoy te enseñamos como preparar una rica botana a base de camarones perfecta para compartir en reuniones, aprende como preparar unos camarones al vapor, los ingredientes necesarios son:

• 1 Kilogramo de camarones con cabeza
• 2 Tazas de caldo de camarón
• 1 Cebolla blanca cortada en pluma
• El jugo de 4 limones
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 6 Cucharadas de salsa huichol
• 1 Cucharadita de sazonador de pollo (Knorr)
• 1/2 Cuadro de sazonador de camarón
• 2 Pepinos pelados y cortados en rodajas
• 1 Tomate cortado en rodajas
• Cilantro picado
• Aguacate
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Para hacer la base del caldo de camarón

Pelar 12 camarones. En un tazón poner 1 cucharadita de mantequilla poner las cascaras y cabeza de los camarones dorar como 2 minutos hasta que suelte el color fuerte naranja agregarle la cebolla, el ajo, 2 pedacitos de pimiento verde y el cubo de camarón, revolver unos segundos y agregarle las 2 tazas de agua dejar hervir x unos 10 minutos y colar y en el mismo caldo ponerlo de nuevo en el tazón y una vez vuelva a hervir poner los camarones pelados cocer por unos 5 minutos y sacarlos. Con ese mismo caldo moleremos las cascaras con todo y verdura y colar y de nuevo usaremos el mismo caldo para moler los camarones, este no se cuela. Se pone todo junto y se reserva.

Preparación de los camarones al vapor

Poner la sartén con una cucharada de mantequilla al fuego, poner la cebolla a caramelizar y el ajo, una vez que se vea transparente poner el caldo de camarón, la salsa huichol y el jugo de limón, dejar hervir unos 3 minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar los camarones sin pelar y dejar cocer hasta que cambien de color aproximadamente 5 minutos, ponerle cilantro picadito y apagar.

Al servir pones los camarones al centro del plato, poner las rodajas de pepino, tomate, aguacate y cilantro, y la salsa de tu preferencia y listo a disfrutar esta rica botana mexicana.