Carne de puerco con salsa verde

Ya hemos compartido distintas maneras para preparar la carne de puerco, el día de hoy toca una receta muy del norte de México con la que aprenderemos como preparar la carne de puerco con salsa verde, un platillo muy tradicional que podrás acompañar con varios complementos para servirlo en tu familia, veamos los ingredientes:

• 1 Kilo de carne de puerco
• Un cuarto de tomate verde o tomatillo
• Un cuarto de chiles jalapeños verdes o chile california
• 1 Tomate rojo
• 1 Diente de ajo cocido
• Clavo, comino, orégano y demás especias al gusto

Forma de preparación

Los chiles los debemos de poner a hervir acompañados del tomate rojo y el tomatillo ó tomate verde, también debemos de agregar en este recipiente las especias y el ajo, cuando hierva debemos de tomar todo lo del recipiente y licuar con poca agua. La carne la vamos a freír con un poco de aceite, pimienta, clavo de cocina y ajo al gusto, para que la carne al cocinarla agarre un color y sabor muy agradable puedes agregarle un poco de comino. Ya que la carne este frita le vamos a vaciar la salsa que licuamos anteriormente y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento, agregamos sal al gusto y ahora ya tenemos lista nuestra receta para la carne de puerco con salsa verde. Puedes servir este platillo de preferencia acompañado con frijoles guisados y arroz blanco.