Ceviche de coliflor

Hoy te enseñamos como preparar un delicioso y sencillo ceviche de coliflor, para preparar este platillo necesitaremos:

• 1 Coliflor mediana
• 1/2 Cebolla blanca chica
• 3 Tomates rojos
• 1/4 Manojo de cilantro
• 2 Chiles serranos
• 6 Limones
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El coliflor lo cocemos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y después lo retiramos.

Partimos en trozos pequeños los tomates, el cilantro, la cebolla, los chiles serranos y el coliflor. Todo ya partido lo ponemos en una cacerola grande, se revuelve bien, agregamos el jugo de los limones, un poco de sal y pimienta y dejamos reposando en el refrigerador durante 20 a 30 minutos.

Al servir el ceviche de coliflor se recomienda acompañar con tostadas y/o frijoles refritos.