Ceviche de soya

Para todas las seguidoras que nos piden recetas deliciosas donde no se utilice ningún tipo de carne hoy tenemos una excelente opción, aprende como preparar un ceviche de soya, los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 1/2 Kilogramo de soya
• 10 Limones
• 1 Cebolla morada
• 2 Chiles serranos
• 3 Tomates
• 1 Bara de apio
• Cilantro al gusto
• 1 Zanahoria
• 1 Jugo V8
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será poner a hervir la soya, una vez que hierva la ponemos a escurris y reservamos.

En una cacerola grande exprimimos los limones, picamos la cebolla y los chiles serranos finamente y los agregamos, el tomate lo picamos en cuadros pequeños, lo mismo con el apio, la zanahoria la rallamos y el cilantro lo picamos finamente, todo esto lo incorporamos a la cacerola junto con la soya, el jugo v8 y un poco de sal y pimienta.

Revolvemos y probamos en caso de que haga falta sal agregamos un poco más y si todo está bien refrigeramos por unos minutos. Al servir el ceviche de soya se recomienda acompañar con tostadas ó galletas saladas.