Chiles rellenos de panela

Para preparar los chiles poblanos existen muchas formas deliciosas, hoy te enseñamos como preparar unos chiles rellenos de panela fresca, los ingredientes que necesitaremos son:

• 6 Chiles poblanos
• 300 Gramos de queso panela
• 1 Cebolla blanca
• 3 Tomates
• 2 Dientes de ajo
• 1 Lata de granos de elote
• 1 Media crema
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será asar los chiles poblanos directamente en la flama de la estufa, una vez que estén completamente tostados los vamos a limpiar, desvenar, quitar sus semillas y rellenar con queso panela.

Tomamos un sartén, lo ponemos a fuego medio y agregamos una cucharada de aceite para allí acitronar la cebolla cortada en medias lunas, mientras la cebolla se está acitronando vamos a licuar los tomates con el ajo, un poco de sal y pimienta, cuando la cebolla comience a ponerse transparente agregamos lo que licuamos, dejamos hervir y checamos su sazón, si hace falta agregamos un poco de sal.

Si está bien de sal acomodamos los chiles en el sartén, tapamos y esperamos a que hierva y ya estarán listos nuestros chiles rellenos de panela. Al servir bañamos el chile con salsa, agregamos un poco de crema y granos de elote encima. Se recomienda acompañar con arroz como guarnición.