Chuletas en salsa de mango

Hoy te enseñamos una deliciosa y dulce manera de preparar unas chuletas de puerco en salsa de mango, esta receta es muy fácil de preparar y los ingredientes que necesitaremos son:

• 4 Chuletas de puerco
• 4 Papas medianas
• Vinagreta
• 3 Dientes de ajo pelados
• Aceite de oliva
• Perejil
• 1 Mango
• 1 Cebolleta
• 4 Cucharadas de agua
• 1 Cucharada de azúcar
• 1 Cucharadita de chile chipotle
• 1 Cucharada de vinagre
• Pimienta al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será pelar las papas para después cortarlas en rodajas delgadas y extenderlas sobre una bandeja para hornear. Ya que estén extendidas las sazonamos y las regamos con un poco de aceite de oliva. Sazonamos las chuletas y las colocamos encima e las papas, picamos 2 dientes de ajo y los espolvoreamos encima de las chuletas para después regar con un chorro de aceite y hornear a 220 grados centígrados durante 10 minutos.

Mientras las chuletas se hornean vamos a preparar la salsa de mango, para esto laminamos el diente de ajo restante y lo doramos en un sartén con un poco de aceite, agregamos la cebolleta picada y el chile chipotle y dejamos cocinando un poco. Cortamos el mango, le retiramos la pulpa y la agregamos al sartén, mezclamos bien y agregamos el vinagre, el azúcar, el agua y un poco de pimienta, cocinamos durante 5 minutos y licuamos para después colar y reservar en un sartén caliente a fuego lento.

Ya que estén listas las chuletas las servimos bañadas de la salsa de mango y las condimentamos con vinagreta, sal y perejil picado.