Colache de calabacitas

Hoy una receta deliciosa y vegetariana para ofrecer a tu familia un nuevo sabor rico y saludable, aprende como preparar el colache de calabacitas, los ingredientes que necesitaremos son:

• 3 Calabacitas
• 2 Chiles serranos
• 1/4 Cebolla blanca
• 2 Tomates
• 200 Gramos de queso panela
• Aceite para freír
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Las calabazas las partimos en cuadros, lo mismo con el tomate, los chiles, la cebolla y el queso panela.

Tomamos un sartén grande y lo ponemos a fuego medio, agregamos un poco de aceite y ponemos a cocinar las calabacitas con un poco de sal y pimienta, freímos durante unos minutos y cuando las calabacitas estén a termino medio de cocción agregamos las verduras, revolvemos y tapamos para que se cocinen las verduras durante unos 5 minutos más.

Pasado este tiempo destapamos el sartén agregamos el queso panela en cuadritos, apagamos, tapamos y ya tenemos listo nuestro colache de calabacitas. Al servir se recomienda acompañar con frijoles refritos y tortillas calientitas.