Costillas con nopales
Las costillas de puerco nos encantan por su delicioso sabor y por su carne blanda, hoy te enseñamos una deliciosa manera de preparar unas costillas con nopales que damos sabor con chiles guajillo, chiles chipotle y chile pasilla, los ingredientes que necesitaremos para este platillo son:
- 1/2 Kilogramo de costillas de puerco
- 3 Nopales
- Sazonador de ajo
- Salsa maggi
- 2 Chiles pasilla
- 2 Chiles chipotle
- 2 Chiles guajillo
- 1/2 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- Pimienta al gusto
¿Cómo se preparan?
Los nopales los ponemos a cocer y ya cocidos los partimos en cuadros o tiras. Las costillas las sazonamos con sazonador de ajo, un poco de pimienta, sal y salsa maggi y las ponemos a cocinar en un sartén a fuego medio, tapamos el sartén y las dejamos cocinando en su misma grasa.
Ponemos a hervir 3 tazas de agua y cuando hierva, apagamos el fuego y ponemos allí los chiles para que reposen en el agua caliente durante 5 minutos, pasado este tiempo los licuamos junto con el agua, la cebolla y los dientes de ajo. Cuando las costillas estén listas vaciamos la mezcla que licuamos en ellas, cuando comience a hervir agregamos los nopales, cocinamos durante 3 minutos más y listo.
Al servir las costillas con nopales se recomienda acompañar con arroz y/o frijoles refritos como guarnición.
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