Costillas en salsa de chile morita

Hoy te enseñamos a preparar unas picositas costillas de cerdo bañadas en una deliciosa salsa de chile morita, un platillo muy fácil de preparar para el que necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1/2 Kilogramo de costillas de cerdo
• 2 Dientes de ajo
• 2 Tazas de caldo de pollo
• 1/2 Cebolla blanca
• 1/4 Taza de endulzante sin calorías granulado
• 8 Tomates rojos
• 6 Piezas de chile morita
• 1 Taza de agua tibia
• 1 Cucharadita de orégano
• Aceite al gusto
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Tomamos una olla y agregamos un poco de aceite, ya caliente agregamos las costillas que debemos de condimentar con sal y pimienta al gusto y sellar muy bien por todos lados para que se doren un poco a fuego lento. Mientras las costillas de cerdo se doran vamos a hacer la salsa de chile morita, empezamos calentando en un comal los dientes de ajo, los tomates, los chiles y la cebolla hasta que tomen color, los chiles los hidratamos un poco en agua.

Ya hidratados los chiles vamos a licuarlos junto con el ajo, la cebolla, tomates, la taza de agua, el endulzante, las 2 tazas de caldo de pollo, la cucharadita de orégano y sal y pimienta al gusto. Ya lista la salsa la vamos a verter encima de las costillas y tapamos para guisar durante algunos minutos hasta que las costillas estén bien cocidas. Al servir las costillas en salsa de chile morita acompañamos con frijoles refritos y tortillas de maíz como guarnición.