Crema de chile poblano

Este dia les traemos una receta ideal para servir justo antes de un platillo principal, esta receta de crema de chile poblano es una delicia, su preparación es bastante sencilla y el sabor es magnifico. Asi que sin mas pongamos manos a la obra.

Para preparar la receta de crema de chile poblano necesitamos conseguir los siguientes ingredientes :

( 4 personas )

• 7 chiles poblanos
• 1 cebolla
• 1 1/2 dientes de ajo
• 250 gr. de queso manchego
• 100 gr. de queso panela
• 250 ml. de crema
• 1/2 litro de leche
• 1 1/2 cuadritos de consome de pollo en polvo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva

¿Como se prepara?

Lo primero que tenemos que hacer es asar, pelar y desvenar los chiles poblanos. Luego cortamos en trozos la cebolla y picamos muy bien el ajo.

En una satén con aceite de oliva vamos a saltear la cebolla, el ajo y  6 chiles. Luego todo lo vaciaremos a la licuadora donde lo procesaremos junto al resto de los ingredientes a excepción del queso panela. Esta mezcla la pondremos a cocinar en un recipiente durante 10 minutos.

El chile poblano restante lo cortamos en pequeños trozos o tiras, al igual que el queso panela y lo agregaremos a la crema al momento de servir.