Crema de elote

Las cremas son una de las mejores opciones para abrir el apetito en las comidas, hoy te enseñamos como preparar una crema de elote, los ingredientes que necesitaremos son:

• 2 1/2 Tazas de granos de elote fresco
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 1 Diente de ajo
• 1/3 Taza de cebolla picada
• 2 Tazas de caldo de pollo
• 2 Tazas de leche
• 1 Cucharada de harina
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, guisamos allí el ajo y la cebolla hasta que se suavicen y cambien de color, agregamos los grano de elote y el caldo de pollo para dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que los granos de elote se suavicen.

Cuando los granos estén listos reservamos 1/2 Taza de ellos para utilizarlos después para la decoración, mezclamos la harina con la leche y licuamos esta mezcla con los granos de elote y caldo, regresamos este puré a la cacerola y cocinamos hasta que la sopa espese.

Al servir la crema de elote decoramos con cubos de queso fresco y granos de elote.