Crema de zanahoria

Esta crema es especial para abrir cualquier platillo fuerte y una sopa muy común en eventos, par la receta de crema de zanahoria necesitaras los siguiente ingredientes:

• 6 ZANAHORIAS GRANDES BIEN LAVADAS
• 1 LATA DE LECHE CLAVEL
• 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
• 1 REBANADA DE CEBOLLA
• ½ TOMATE ROJO
• 1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
• 1 CUCHARADITA DE CONSOMÉ

Forma de preparación

Las zanahorias lavadas se parten en rodajas y se ponen a cocer con 2 tazas de agua, el pedazo de cebolla, el tomate y el consomé, ya cocidos se licúan todos estos ingredientes con el agua en que hirvieron y se les agrega leche. La mantequilla se pone en una olla al fuego y ahí se agrega lo licuado y la cucharadita de azúcar, se deja hervir unos 5 minutos, si queda espeso agregar un poco mas de leche. De la misma forma se puede hacer cualquier otra crema, ejemplo: calabazas, chayote, chícharos, etc.