Ejotes con rajas, cebolla y queso

Los mexicanos somos muy antojadizos, nos gusta comer de todo y casi casi a la hora que sea, por eso te traigo la receta de ejotes con rajas, cebolla y queso para matar ese antojo de comer algo salado entre comidas o para acompañar al platillo fuerte de la comida. Te invito a que pruebes este antojito mexicano sencillo de preparar y saludable. ¡A cocinar se ha dicho!

• 1/2 Kilo de ejotes (cocidos con sal al gusto)
• 6 Chiles pasilla
• 3 Chiles jalapeños
• 2 Chiles serranos
• 1/2 Cebolla mediana
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cucharada cafetera de comino
• Sal, aceite, pimienta y queso fresco al gusto

¿Cómo se preparan?

En un comal, tostar todos los chiles, desvenarlos y picarlos en rajas, después, en un sartén calentar el aceite para freír a fuego medio la cebolla y los chiles hasta que la cebolla se vea transparente, agrega los ejotes, sazonar con sal y pimienta al gusto, tapa la cazuela, baja la flama y deja que se cocine por 15 minutos.

Ya que pasen los 15 minutos, agrega el queso, apaga el fuego y vuelve a tapar, deja reposar 5 minutos y ¡que ricoooooo! Ya están listos para servir.