Ensalada de papas

Una opción muy rica y que te permitirá en poco tiempo tener una deliciosa comida, hoy te enseñamos como preparar una ensalada de papas, los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 5 Papas partidas en cuadritos y cocidas en sal
• 2 Varitas de apio picadas finamente
• 1/2 Cebolla morada picada finamente
• 1/2 Taza de mayonesa
• 1/4 Taza de crema agria
• 1 Cucharada de mostaza
• 1 Cucharada grande de "sweet relish" (si no lo consiguen no lo usen)
• 2 Huevos cocidos y picados en cuadritos (opcional)
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Se cocen las papas en agua y sal (por unos 12 minutos), se sacan y se reservan. Mientras las papas se cocen, mezcla todos los demás ingredientes (menos los huevos cocidos). Primero la mayonesa, crema, etc, después agrega la cebolla y el apio, sazona a tu gusto.

Agrega esta mezcla a las papas ya cocidas (trata de que las papas no se enfríen antes de agregar esta mezcla, así la ensalada se conservara cremosa). Revuelve con cuidado de no moler las papas, agrega los huevos si los vas a usar, rectifica el sabor, refrigera y disfruta.