Espagueti con pollo a la jardinera

Hoy una receta fácil, deliciosa y muy económica, aprende como preparar el espagueti con pollo a la jardinera de una manera rápida y sin complicaciones, los ingredientes que necesitaremos son:

• 4 Piernas cortas de pollo
• 1/2 Pechuga de pollo
• 1 Taza de caldo de pollo
• 3 Dientes de ajo pelados
• 1 Cebolla blanca en rodajas delgadas
• 2 Papas medianas en cuadros
• 2 Zanahorias peladas, cortadas en cuadros
• 2 Tomates rojos en cubos
• 1/4 Taza de uvas pasas
• 1/2 Taza de aceitunas verdes
• 1/4 Taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 Spagueti
• Perejil al gusto
• Mantequilla
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El pollo lo salpimentamos y después se dora en el aceite de oliva en una cazuela grande, cuando el pollo esté semi-dorado le agregamos el ajo picado finamente y guisamos durante 3 minutos para después agregar la cebolla, las papas, las zanahorias, las pasas, el tomate, las uvas, el perejil y el caldo de pollo, revolvemos, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos.

El espagueti lo ponemos a cocer según las instrucciones que tenga el empaque de la marca que compremos, ya cocido lo escurrimos y guisamos con mantequilla, sal y pimienta.

Al servir el pollo a la jardinera lo hacemos acompañando con el espagueti como guarnición.