Estofado de res

Hoy te enseñamos como preparar una receta deliciosa, aprende como preparar el estofado de res a la mexicana, un platillo con un sabor exquisito y de una preparación muy sencilla, para el estofado necesitaremos:

• 750 Gramos de bistec de res
• 150 Gramos cebollas cambray
• 4 Papas
• 3 Dientes de ajo pelados
• 3 Zanahorias peladas
• 1 Hoja de laurel
• 2 Tazas de agua caliente
• 1 1/2 Cucharaditas de salsa inglesa
• 1 Cucharadita de fécula de maíz
• Clavos de olor
• Canela
• Aceite
• Consomé en polvo
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se prepara?

El bistec lo vamos a partir en cuadros y lo vamos a sazonar con sal y pimienta. Las papas y zanahorias las picamos también en cuadros. En un sartén ponemos a calentar unas 2 ó 3 cucharadas de aceite y allí vamos a freír el bistec, el ajo y una cucharada de consomé revolviendo para que la carne se dore parejo.

Agregamos 2 tazas de agua caliente, revolvemos, tapamos y dejamos hervir quince minutos a fuego. Agregamos el resto de ingredientes, la fécula de maíz la agregamos disuelta en una taza de agua. Ponemos a hervir a fuego medio hasta que las papas y la carne estén bien cocidas.

Al servir el estofado de res se recomienda acompañar con arroz y frijoles refritos como guarnición.