Una de las recetas que mas nos piden nuestros lectores es la de los frijoles charros, y buscando entre nuestros recetarios no la encontrábamos así que fue necesario llamar a la abuelita en Guadalajara que nos dio su receta de frijoles charros tradicional. Asi que hoy les enseñaremos como preparar esta receta de la manera mas sencilla posible solo tienes que seguir los pasos a continuación.

Para preparar los frijoles charros necesitas los siguientes ingredientes :

  • 1 kg. de frijol
  • 50 gr. de tocino
  • 250 gr. de salchicha
  • 100 gr. de jamón
  • 100 gr. de chorizo
  • 3 tomates
  • 1 y  1/2 cebollas
  • 3 chiles jalapeños
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • sal

¿Como se prepara?

frijoles charros estilo jalisco receta

En una olla ponemos a cocer el frijol con un diente de ajo y media cebolla.

Tomamos las carnes frias y las partimos en pequeños trozos.

Partimos los tomates, los chiles y la cebolla en pequeños trozos como para hacer una salsa, agregamos el diente de ajo bien picadito. Sazonamos con sal.

En una sartén caliente colocamos el tocino y empezamos a freír, ya que suelte toda la grasa agregamos el chorizo y  la salchicha, cocinamos unos momentos y agregamos el jamón, sofreímos durante algunos minutos para después agregar la salsa que teníamos previamente hecha. Dejamos cocinar durante al menos 8 minutos mas con la sartén tapada.

Ya que nuestros frijoles esten a punto, retiramos la cebolla y el diente de ajo. Agregamos el contenido del sartén, revolvemos y dejamos la olla de frijol a cocinar durante al menos 10 minutos mas.