Frijoles estilo Tabasco

En el estado de Tabasco tiene una forma muy típica de preparar los frijoles negros, en esta ocasión te enseñamos como preparar los frijoles de Tabasco, para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1/2 Kilogramo de frijol negro
• 1/2 Kilogramo de pulpa de puerco
• Cilantro al gusto
• 1 Chile pequeño
• 1/2 Cebolla blanca
• Rábanos
• 2 Limones
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Los frijoles debemos de ponerlos a remojar en agua fría durante al menos 9 horas. Una vez que pasen estas 9 horas vamos a poner a cocer los frijoles y cuando estos comiencen a hervir vamos a agregar la pulpa de cerdo partida en trozos, el chile entero, la cebolla picada y un poco de sal y pimienta.

Cuando los frijoles estilo Tabasco estén cocidos servimos colocando un poco en cada plato y acompañando una tajada de limón, un poco de cilantro picado y un rábano picado finamente.