Gelatina de elote

El elote es uno de los ingredientes característicos de la comida mexicana y basados en el existen cientos de recetas mexicanas deliciosas, hoy te enseñamos como preparar una gelatina de elote, los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 Lata chica de granos de elote
- 1 Lata de leche evaporada (Leche Clavel)
- 3 Tazas de agua
- 1 Leche condensada (La Lechera)
- 4 Sobres de grenetina (22 gramos total)
- 1 Cucharada de vainilla
¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será poner a calentar una cacerola con el agua y la leche clavel, mientras se calienta vamos a hidratar la grenetina, esto lo haremos calentando una taza de agua en el microondas y ya caliente agregamos los sobres de grenetina y revolvemos hasta que no hayan grumos.
Licuamos los granos de elote escurridos con la leche condensada, la vainilla y la grenetina hidratada, esta mezcla la agregaremos a la cacerola cuando comience a hervir, revolvemos y esperamos a que hierva nuevamente.
Cuando comience a hervir de nuevo, apagamos el fuego y vaciamos en el molde, esperamos a que se enfríe y cuando esto suceda refrigeramos el tiempo suficiente para que cuaje la gelatina de elote. Ya que cuaje bien desmoldamos y decoramos con algunos granos de elote.
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